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■ 【온라인 요리강좌③】 해물 파전
게시일:[20.06.24]    조회수:554
오사카한국문화원 온라인 요리교실 ③

집에서 한국요리를 만들어 봐요!
해물 파전

오사카한국문화원에서는 가정에서도 간단하게 한국요리를 즐길 수 있도록 '한식진흥원'의 협력을 받아 "온라인 요리교실"의 동영상을 공유합니다. 영상에서는 조리 순서를 차근차근 보실 수 있으며 일본어 자막이 붙어있어 어느 분이건 한국요리를 간단하게 만들 수 있도록 하고 있습니다. 이 페이지 하단에는 레시피도 기재하고 있으므로 참고해 주십시오. 이번 기회에 꼭! 한국요리를 가정에서도 즐겨 주시기 바랍니다.



※동영상을 클릭하면 재생됩니다.

<레시피>

〇재료 (4인분)
파 200g, 청고추 10g (1/2개), 홍고추 10g (1/2개), 오징어 300g (한 마리), 조갯살 200g, 새우살 100g, 부침가루 95g (1컵), 밀가루 95g (1컵), 물 400g (2컵), 계란 120g (2개), 소금 1g (1/4ts), 식용유 39g (3TS)
 

소스
간장 72g(4TS), 물 15g(1TS), 식초 30g (2TS)
 

조리 방법
1. 오징어는 깨끗이 씻어 살짝 데친 후 반으로 자른 것을 더 얇게(0.5cm) 자른다. [a,b]
2. 새우살과 조갯살을 소금물에 씻은 후 수분을 뺀다. [c,d]
3. 파는 모아서 씻어 프라이팬 크기에 맞추어 자른 후 밀가루를 골고루 묻힌다. [e,f]
4. 밀가루에 부침가루와 물을 넣고 섞어 반죽을 만든다. 계란을 풀어 둔다. [g,h]
5. 고추를 반으로 잘라 씨를 제거한 후 채친다. [i]
6. 달궈진 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽에 균등하게 적신 파를 프라이팬에 올린다. 파 사이에 빈 공간이 없도록 반죽을 부어준다.
7. 6번에 해산물과 고추를 올리고 풀어 둔 계란을 부은 후 양면이 노릇노릇 해질 때까지 굽는다. [i,j,k]
8. 소스를 만들어 함께 낸다. (완성)

#재료 사용 시 유통기한을 반드시 확인하세요.
#불을 사용할 때에는 반드시 주의하세요.

#다음 한국요리도 기대해 주세요!


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