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■ 【オンライン料理教室③】 ヘムルパジョン
掲載日:[20.06.24]    照会数:5440
大阪韓国文化院 オンライン料理教室 ③

お家で韓国料理を作ってみましょう!
ヘムルパジョン

大阪韓国文化院では、ご家庭でも手軽に韓国料理を楽しんでいただけるよう、韓国の「韓食振興院」のご協力のもと、<オンライン料理教室>の動画を配信します。 映像で調理手順を紹介し、日本語字幕もついていますので、どなたでも韓国料理を簡単に作ってみることができます。ページの下段にはレシピも記載していますので、参考になさって下さい。 この機会にぜひ、韓国料理をご家庭でも楽しんでみてください。



※画像をクリックすると動画が再生されます。

<レシピ>

〇材料 (4人分)
ネギ200g、青唐辛子10g(½個)、赤唐辛子10g(½個)、イカ300g(1匹)、貝の身200g、海老の身100g チヂミ粉(プッチンの粉)95g(1カップ)、小麦粉95g(1カップ)、水400g(2カップ)、卵120g(2個)、塩1g(¼ts)、食用油 39g(3TS)
 
〇ソース (酢醤油)
醤油72g(4TS)、水15g(1TS)、酢30g(2TS)
 
〇調理方法
1. イカはきれいに洗って、さっと湯がいた後、半分に切った物を更に細く(0.5cm)切る。[a,b]
2. 海老の身と貝の身を塩水で洗い、取り出して水分をとる。[c,d]
3. ネギは整えて洗い、フライパンの大きさに合わせて切り、小麦粉をまんべんなく注ぐ。 [e,f]
4. 小麦粉にチヂミ粉と水を入れてかきまぜ、練り粉を作っておく。卵をといておく。[g,h]
5. 唐辛子は半分に切って、種を除き、千切りする。 [i]
6. フライパンを熱くし、油を充分に注ぎ、ネギを練り粉に均等に浸してからフライパンに整えて敷く。ネギとの合間に隙間がないように練り粉を注ぐ。
7. 6)に海産物と唐辛子をのせて溶いた卵を流しこみ、両面をこんがりと焼く。[i,j,k]
8. 酢しょうゆを作って付け加える。(完成)

#材料の賞味期限は必ずご確認ください。
#火の取り扱いには十分ご注意ください。

#つきの韓国料理もお楽しみに!


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