掲載日：[2016-10-27]    照会数：33098

イベント名	キムジャン－親戚や隣人が協力してキムチをつくる－
場所	都道府県		会場TEL
	会場名
	交通アクセス
主催者	堺市		期間	2016-11-08 ～ 2016-12-18
お問合せ先名	堺市		お問合せ先TEL	072-245-6201
ホームページ	http://www.city.sakai.lg.jp/kanko/hakubutsukan/

平成25年にユネスコの世界無形文化遺産に登録された「キムジャン」は、親戚やご近所どうしが集まって越冬用のキムチを漬けるという、韓国の初冬の風物詩です。
　大量のキムチを手際よく漬ける秘訣は、ご近所づきあい。手間がかかる準備や作業工程を、要領よく分担しあい、楽しくおしゃべりしながら進めることで、冬の準備がスムーズに終わります。そして、出来あがったキムチは、参加者が分け合うだけでなく、「キムジャン」が出来ないご近所さんのもとにも届けられます。このように「キムジャン」は、古き良き韓国の伝統的なご近所づきあいと、助け合いの精神を、現代に伝える貴重な遺産です。
本事業では、キムジャンに関する展示・セミナー・ワークショップを通じて、韓国の食文化及び食がつなぐ人間関係、さらに無形文化遺産の継承について紹介します。

１．コーナー展示　食がつなげる絆－韓国の「キムジャン」にみる分かちあいの文化－
期間：11月8日（火曜）から12月18日（日曜）
会場：堺市博物館　展示場内
概要：キムジャンは、冬を前に家族や隣人と大量のキムチを漬け込み、分かちあうという行事です。人々の生活の中に根付いたものであり、行事によって絆が深まり、コミュニティとしての結束が強まります。平成25年12月には、国内の多様な共同体間で共通のことばとなりえ、無形文化遺産の可視化に寄与したと評価され、ユネスコ無形文化遺産に登録されました。
キムジャンと同年に無形文化遺産に登録された「和食」とも通じるところの多い、キムジャンの風習から、「食」を通して無形文化遺産を考えるきっかけにしたいと思います。

２．第15回無形文化遺産理解セミナー　「キムジャン」にみる韓国のご近所づきあい
日時：12月3日（土曜）　午後2時から3時30分　（午後1時30分開場）
会場：堺市博物館ホール
定員：100人。先着順。要申込。
概要：ユネスコの世界無形文化遺産に登録された「キムジャン」は、親戚やご近所どうしが集まって越冬用のキムチを漬けるという、韓国の初冬の風物詩です。親戚やご近所さんが総じて参加する「キムジャン」は、古き良き韓国の伝統的なご近所づきあいと、助け合いの精神を、現代に伝える貴重な遺産です。
このセミナーは、そもそも韓国の伝統的なご近所づきあいや助け合いが、どういったものだったのかという話題からはじまります。もちろん、「キムジャン」についてもたっぷり御紹介します。また、「キムジャン」以外の古き良きご近所づきあいがなくなったワケも、みなさんと考えてみたいと思います。

３．ワークショップ　キムジャンについて学ぼう
日時：12月10日（土曜）　午後2時から4時まで
会場：サンスクエア堺A棟1階　料理実習室　（最寄り駅：JR阪和線「堺市」駅）
※堺市博物館ではありません。お間違いなく。
講師
蔡　淑美（チェ　スンミ）　韓国料理研究家
（料理教室を主宰。韓国の伝統的な食文化の研究に力を注いでいます。雑誌やテレビでも活躍中。）
定員：30人。要申込。
費用：材料費700円